主　　编：姚一萍，王丽芳，史培

出 版 社：中国农业出版社

内容简介：

本书在农业农村部（原农业部）生鲜乳质量安全风险评估重大专项、农业农村部（原农业部）生鲜乳专项监测项目，以及内蒙古自治区农牧业创新基金项目的支持下，对内蒙古自治区2013-2017年生鲜乳中营养指标、风险因子等进行整理总结，主要概述了内蒙古自治区生鲜乳的营养状况和质量安全情况。