一、研究方向

围绕生鲜乳中存在的风险隐患，开展评估研究，找出关键风险点，建立关键风险因子防控技术体系；对生鲜乳中功能性营养成分等指标进行评价，建立品质数据库，进一步通过营养调控措施，增加乳中功能性营养成分含量。

1）生鲜乳质量安全风险因子跟踪评估和验证评估；

2）生鲜乳中病原微生物耐药性评估；

3）研究建立生鲜乳中关键风险因子防控技术体系；

4）生鲜乳中功能性营养成分的评价；

5）研究建立生鲜乳中功能性营养成分的调控技术体系。

二、团队成员

研究团队拥有专职科研人员9人，其中享受国务院特殊津贴1人，自治区突出贡献专家1人，自治区“321”人才1人，自治区“511人才”1人。在自治区内生鲜乳质量安全研究和应用领域处于领先地位。

团队首席：王丽芳，博士、研究员。

内蒙古自治区农牧业质量安全与检测研究所副所长。博士，研究员，主持国家自然科学基金、内蒙古自然科学基金、国家奶产品质量安全风险评估重大专项、内蒙古科技计划项目、内蒙古成果转化项目及内蒙古农牧业科技转移转化资金项目等20余项。先后获内蒙古自治区科技进步二等奖和三等奖各1项、中国食品工业协会科学技术二等奖1项、内蒙古农牧业丰收一等奖1项和三等奖3项、呼和浩特市科技进步二等奖1项；主编并参与出版学术著作 15 部，发表学术论文 90 余篇，获专利8项，发布地方标准15项；入选内蒙古自治区“511人才”、“321人才”第二层次；荷兰乌得勒支大学访问学者；兼任中国畜牧兽医学会动物营养学分会理事、中国奶业协会饲养饲料与环境专业委员会委员、全国饲料质量安全监管专家、农业农村部农产品质量安全检测机构考核评审专家、中国农科院北京畜牧兽医研究所奶产品质量安全风险评估实验室二级岗位科学家、自治区标准化专家、自治区食品安全风险监测评估专家委员会委员、内蒙古青年创业联盟导师、农业科学编委会委员、动物营养学报审稿专家、饲料工业审稿专家、中国畜牧兽医学报审稿专家、内蒙古农业大学学报审稿专家。

其他成员：

姚一萍  研究员

冯小慧  研究员

宋 洁  在读博士

郭晨阳  硕士

刘嘉琳  实习研究员

钟华晨  在读博士

张三粉  研究员

黄 洁  副研究员

 三、创新成果

1）首次系统构建了内蒙古生鲜乳质量安全风险因子数据库，摸清了主要风险因子，为进一步开展风险防控提供了理论依据和数据支持；首次系统性研究了霉菌毒素从饲料→奶畜→奶的全链条风险隐患及代谢转化规律，创新性建立了生鲜乳中病原微生物耐药菌谱图，填补了国内研究空白。

2）针对生乳中关键风险点体细胞和病原微生物进行风险评估，研究建立了耐药菌谱图。结果对指导奶牛乳房炎治疗、用药选取方面具有重要的科学价值和现实意义；积累了大量质量安全科学风险评估数据，为锁定监管重点、标准制修订、生产指导、消费引导、应急处置、贸易技术措施研判和跟进科学研究等方面提供了强有力的技术支撑；凝聚锻炼了病原微生物耐药性评估队伍，培养了病原微生物耐药性评估人才。

3）获得授权专利5件；发布地方标准15项；出版学术著作 15 部，发表学术论文 90 余篇。

4）荣获多项重要省部级奖项，①生鲜乳质量安全控制关键技术及应用，内蒙古自治区科学技术奖二等奖（2019）；②生鲜乳质量安全风险评估示范推广与应用，内蒙古自治区农牧业丰收奖一等奖（2017-2019）；③生鲜乳质量安全控制关键技术及应用，中国食品工业协会科学技术奖二等奖（2020）。

四、服务内容

1）提供农业农村部认证资质检测服务

具有CMA资质，具备先进的检测仪器设备及专业的检测技术团队，可以根据国家法规标准为生产企业提供优质的产品检测服务。

2）开展奶牛养殖场乳房炎病原微生物精准选药用药服务指导。

3）提供绿色饲料添加剂等的委托研发；乐于和企业开展联合开发项目、联合申报项目。

五、科研项目

近年承担相关项目20余项，国家自然科学基金项目“黄花蒿醇提物对 LPS 诱导奶牛乳腺细胞损伤的干预机制（31860663）”1项；内蒙古自治区自然科学基金项目“基于 LXR/SREBP1 信号通路解析LPS 诱导损伤奶牛乳腺细胞脂肪合成机制及黄花蒿醇提物调控作用（2021LHMS03014）”1项；内蒙古自治区科技计划项目“奶牛乳房炎绿色高效安全防控技术集成研究与示范（2021GG0029）”1项；内蒙古自治区科技成果转化项目“植物提取物对奶牛乳房炎防控技术示范推广（CGZH2018159）”1项；国家奶产品质量安全风险评估重大专项“生鲜乳中乳房炎源病原微生物耐药性评估（GJFP201800803）/“生鲜乳病原微生物摸底排查与关键控制点评估”（GJFP201700803）”等。